Rodinná trattoria v srdci Brna · dal 2009
Těstoviny z rána, pizza z ohně, večery bez spěchu.
Vaříme podle sešitu receptů babičky Fiorelly z Lukky. Těsto hněteme ručně každé ráno, pec topíme bukovým dřevem a víno vybíráme sami u vinařů.
La nostra storia · Náš příběh
Recept, který přijel v kufru
Fiorella Moretti přijela do Brna v roce 1996 za láskou. V kufru měla dva svetry, dřevěný váleček po mamince a sešit receptů z Lukky, psaný tužkou a umaštěný od olivového oleje.
V roce 2009 otevřela se svým mužem Janem malou trattorii v bývalé pekárně. Starou chlebovou pec jsme přestavěli na neapolskou a topíme v ní bukovým dřevem z Vysočiny. Dnes vaří jejich syn Luca, ale Fiorella do kuchyně chodí pořád: každé ráno válí těstoviny, ochutnává ragù a hlídá, aby nikdo nespěchal.
„U nás se nejí rychle. U nás se jí dlouho, s lidmi, které máte rádi.“
- otevřeno od roku
- 2009
- zraje těsto na pizzu
- 48h
- v peci na bukové dřevo
- 450°C
- druhů čerstvých těstovin
- 7
Pranzo · Polední menu
Polední menu na tento týden
Úterý až pátek od 11:30 do 14:30. K hlavnímu jídlu dostanete polévku dne a teplou focaccii z pece.
Úterý
- 1189 Kč
Tagliatelle al ragù
Domácí tagliatelle, hovězí a vepřové ragù dušené šest hodin, parmezán
- 2179 Kč
Pizza Margherita con rucola
San Marzano, fior di latte, čerstvá rukola, olivový olej
- 3209 Kč
Saltimbocca di pollo
Kuřecí prsa s pršutem a šalvějí, pečené brambory s rozmarýnem
- 1179 Kč
Penne con zucca
Pečená dýně hokkaido, smetana, parmezán, mikrobylinky
- 2189 Kč
Risotto allo zafferano
Rýže carnaroli, šafrán, máslo, parmezán stařený 24 měsíců
- 3199 Kč
Pizza salsiccia e friarielli
Italská klobása, neapolská brokolice, chilli, fior di latte
- 1189 Kč
Gnocchi al gorgonzola
Bramborové noky, krémová gorgonzola, opražené vlašské ořechy
- 2199 Kč
Lasagne della nonna
Fiorellin recept: osm vrstev, ragù, besamel, parmezán
- 3229 Kč
Merluzzo al limone
Treska na citronu s kapary, bramborové pyré s olivovým olejem
- 1219 Kč
Linguine alle cozze
Slávky, česnek, bílé víno, petržel, špetka chilli
- 2199 Kč
Pizza Capricciosa
Šunka, žampiony, artyčoky, olivy, fior di latte
- 3189 Kč
Melanzane alla parmigiana
Zapečený lilek s rajčaty, mozzarellou a bazalkou
Polední menu podáváme od úterý do pátku. O víkendu vaříme jen z jídelního lístku.
La carta · Jídelní lístek
Co dnes vaříme
Lístek měníme dvakrát do roka podle sezóny. Na alergeny se zeptejte obsluhy, rádi vám poradíme i upravíme.
Galleria · Galerie
Večery u Fiorelly
Kousek naší kuchyně, sálu a terasy. Klikněte na fotografii a prohlédněte si ji celou, listovat můžete šipkami nebo prstem.
Prenotazione · Rezervace
Zarezervujte si stůl
Vyberte den, čas a počet hostů. Rezervaci vám potvrdíme SMS zprávou, obvykle do půl hodiny.
- Stůl držíme 15 minut. Když se zdržíte, stačí zavolat.
- V pondělí máme zavřeno. Pečeme chleba a válíme těsto na celý týden.
- Skupiny nad 10 osob a soukromé akce domluvíme po telefonu: +420 777 000 000
Grazie mille
Děkujeme, stůl je zarezervovaný
- Datum
- Čas
- Hosté
- Na jméno
Číslo rezervace . Potvrzení by vám přišlo SMS zprávou na číslo .
Toto je ukázka, nic se neodeslalo.
Dicono di noi · Recenze
Co říkají naši hosté
-
„Nejlepší cacio e pepe, jaké jsem mimo Řím jedla. Nechali nás sedět až do zavírací doby a ještě přinesli limoncello na účet podniku.“
Markéta Horákovázáří 2026
-
„Slavili jsme tu výročí svatby. Stůl u okna, svíčka a na talíři s tiramisu nápis z kakaa. Drobnost, ale přesně kvůli takovým věcem se sem vracíme.“
Lucie a Petr Dvořákovizáří 2026
-
„Pizza má přesně ten nafouklý, lehce připálený okraj jako v Neapoli. Chodíme sem s dětmi každý pátek a pokaždé zkusíme něco nového.“
Tomáš Vrbasrpen 2026
-
„Jsem z Florencie a tady se cítím jako doma. Ragù chutná skoro jako od mojí babičky, a to je u Italky velká poklona.“
Giulia Rossičervenec 2026
-
„Polední menu s polévkou a focaccií za necelé dvě stovky je v centru Brna malý zázrak. Jídlo je na stole rychle, a přesto na vás nikdo nespěchá.“
Jan Křížříjen 2026
-
„Vinný lístek je krátký, ale každá láhev dává smysl. K ravioli s dýní nám doporučili Vermentino a trefili se. V pátek večer bez rezervace ale nemáte šanci.“
Kateřina Malásrpen 2026
Orari & contatti · Kontakt
Kde nás najdete
Otevírací doba
| Pondělí | zavřeno |
|---|---|
| Úterý | 11:30–22:00 |
| Středa | 11:30–22:00 |
| Čtvrtek | 11:30–22:00 |
| Pátek | 11:30–23:00 |
| Sobota | 11:30–23:00 |
| Neděle | 12:00–21:00 |
Kuchyně přijímá poslední objednávky hodinu před zavřením.
- Za Pekárnou 14602 00 Brno-střed
- +420 777 000 000rezervace denně od 10:00
- ciao@fiorella-brno.czdárkové poukazy a firemní akce
- Tramvaj 4, Komenského náměstía odtud tři minuty pěšky